Service restauration près de Craponne-sur-Arzon et La Chaise-Dieu (43)

Depuis vingt ans, nous vous proposons notre carte et nos menus du terroir. Nous nous faisons un point d'honneur à travailler des produits frais et de qualité sélectionnés par nos soins.

L'auberge est connue et reconnue pour ses spécialités fromagères, notamment la truffade, accompagnée de sa salade verte et de jambon de pays, confit de canard maison, escalope de saumon frais ou entrecôte suivant les goûts de chacun, mais également la planche Ambertoise et sa fourme fondue façon « raclette » servie avec pommes de terre vapeur, salade et charcuterie de Pays.

Vous ne pourrez pas résister à nos recettes du terroir tel que notre joue de boeuf cuisinée à l’ancienne, notre pied de porc désossé et farci accompagnée ses lentilles vertes de Novacelles en passant par notre délicieux saumon à l’oseille ou notre fricassée de gambas et noix de Saint-Jacques.

En entrée, ne passez pas à côté de notre feuilleté de ris de veau aux champignons, de notre saumon fumé par nos soins ou de notre salade gourmande aux cou de canard farci au foie gras.